Waspada 4 Kesalahan Ini! Bisa Membuat Bisnis Kuliner Kekinianmu Bangkrut

Bisnis kuliner memang diprediksi bisa mengundang kekayaan karena jenis bisnis ini termasuk yang paling nge-hits dibandingkan lainnya. Tetapi tidak sedikit pula pengusaha kuliner yang gulung tikar sebelum sukses melebarkan sayap bisnisnya karena kesalahan bisnis kuliner yang mereka lakukan.

Bisnis kuliner tidak bisa jika hanya mengandalkan ketenaran atau juga keunikan. Bahkan cukup banyak artis gagal dalam membangun bisnis kuliner, chef kondang sekelas Juna pun akhirnya menutup restorannya. Jadi sebelum mengalami kegagalan bisnis kuliner, sebaiknya ketahui 4 kesalahan bisnis kuliner ini.

Berikut 4 kesalahan bisnis kuliner yang wajib di ketahui :

1. Merintis bisnis kuliner tetapi dianggap sambilan

Anda setiap hari kerja kantoran tetapi buka usaha kuliner? Lalu kapan untuk fokus mengurus bisnis kuliner? Bisnis kuliner bukanlah bisnis yang minim modal. Bisnis kuliner juga punya risiko besar. Bayangkan jika Anda harus sewa tempat untuk lokasi usaha, lalu harus menggaji karyawan, ditambah lagi dengan modal untuk membeli bahan baku.

Apabila bisnis kuliner Anda sepi pembeli, maka cukup banyak kerugian yang harus Anda tanggung. Salah satu kesalahan bisnis kuliner yakni menganggapnya sebagai sambilan. Fokus itu wajib, kalau masih ragu menjalankan bisnis kuliner, lebih baik jangan memulainya dulu. Rencanakan bisnis kuliner secara matang.

2. Tampilan menu biasa-biasa aja

Apabila tampilan menu biasa-biasa aja lebih baik buka warung makan saja. Namun jika Anda ingin membuka café apalagi restoran kekinian, maka tampilan menu harus menggugah selera konsumen. Inovasi penyajian memang harus dilakukan pemilik café maupun restoran, namun rasa juga penting untuk selalu otentik.

Baca Juga: Makanan Sedang Tren Ini Mungkin Akan Menginspirasi

3. Pemilik usaha malas turun gunung

Kesalahan bisnis kuliner lainnya ialah pemilik usaha kuliner malas turun gunung untuk mengurus usahanya, maka bersiaplah untuk gagal berkembang. Intinya, tidak bisa Anda hanya modal uang lalu ongkang-ongkang kaki dan menyerahkan semua urusan bisnis pada karyawan.

Masih ingat Chef Harada yang lucu itu? Chef Harada yang wafat bulan Maret 2018 pernah mengatakan bahwa tidak ada bisnis praktis. Hasil baik akan muncul ketika pemiliknya mau turun gunung, bekerja keras, serta disiplin. Selain itu, pemilik bisnis harus menjalankan bisnisnya hati bahagia dan pikiran positif.

4. Tidak berkonsep

Pendapat Ketua Aprkrindo Jatim yakni Tjahjono Haryono, di sepanjang tahun 2017 café dan restoran di Surabaya mengalami pertumbuhan stagnan. Dalam pernyataannya, Tjahjono menegaskan penyebab café dan restoran gulung tikar karena tidak mempunyai konsep.

Banyak pemilik usaha kuliner sekedar mengandalkan punya duit, asal buka bisnis di tempat kosong. Konsep pada café maupun restoran akan menjadi ciri khas yang akan membedakan dengan para kompetitor.

Demikianlah sedikit ulasan 4 kesalahan bisnis kuliner sehingga rawan terjadi gulung tikar. Melihat risiko bisnis kuliner yang cukup besar, bukan berarti Anda tidak bisa sukses membangun bisnis kuliner ini.

Baca Juga: Cara Sukses Membuka Bisnis Food truck Kekinian